توصیه های بهداشتی - درمانی در جنگ از زبان متخصصان دانشگاه علوم پزشکی تهران
چالشهای تغذیهای سالمندان در دوران جنگ
دکتر هستی انصار، دکتری تخصصی تغذیه و رژیمدرمانی و عضو ثانویه هیئت علمی گروه سالمندشناسی دانشکده توانبخشی دانشگاه علوم پزشکی تهران، در گفتوگویی تشریح ابعاد گوناگون بحران تغذیه سالمندان در دوران جنگ، بر ضرورت تدوین سیاستهای ویژه برای حمایت از این قشر آسیبپذیر تأکید کرد.
به گزارش روابط عمومی دانشکده توانبخشی دانشگاه علوم پزشکی تهران، این مصاحبع را در ادامه می خوانید:
چالشهای چندبعدی تغذیه سالمندان در شرایط جنگ
دکتر انصار با اشاره به پیچیدگی وضعیت تغذیه سالمندان در دورانهای بحرانی، گفت: «مسائل تغذیهای سالمندان در جنگ تنها یک مشکل تأمین غذا نیست، بلکه مجموعهای از بحرانهای فیزیولوژیک، روانی، اجتماعی و زیرساختی را دربرمیگیرد.»
وی با دستهبندی چالشها به محورهای اصلی، افزود:
- کاهش دسترسی به غذاهای مغذی: اختلال در زنجیره تأمین، کمبود مواد تازه مانند میوه، سبزی و لبنیات و عدم توان جسمی یا مالی سالمندان برای تهیه بستههای غذایی، از مهمترین عوامل مؤثر در افزایش خطر سوءتغذیه و کمبود ریزمغذیهاست.
- مشکلات فیزیولوژیکی و سلامت عمومی: کاهش حس چشایی و بویایی، بیماریهای دهان و دندان، و عدم امکان رعایت رژیمهای درمانی (همچون دیابت و فشار خون بالا) از آثار مستقیم جنگ بر وضعیت جسمی سالمندان به شمار میرود.
- بیثباتی روانی و استرس شدید: اضطراب، ترس، افسردگی و از دستدادن عزیزان سبب افت اشتها و بیمیلی به غذا میشود و به بروز اختلالات گوارشی و خواب منتهی میشود.
- کاهش توان جسمی و حرکتی: بسیاری از سالمندان برای دریافت غذا در پناهگاهها یا کمپها نیازمند کمک هستند، اما در شرایط بحران اغلب این حمایتها قطع میشود.
- نقص ایمنی غذایی: نبود آب سالم، امکانات نگهداری مواد غذایی و استفاده از غذاهای آلوده، زمینهساز بیماریهای گوارشی و عفونتهای خطرناک است.
- بیتوجهی به نیازهای خاص تغذیهای سالمندان: بستههای امدادی اغلب براساس نیاز عمومی طراحی میشوند و رژیمهای ویژه (نرم، کمنمک یا مناسب بیماران دیابتی) در آن پیشبینی نشده است.
- کمبود مکملها و داروهای تغذیهای: نبود مکملهای ویتامینی و تغذیهدرمانی باعث ضعف عضلانی، پوکی استخوان و افت سیستم ایمنی میشود.
- سوءتغذیه پنهان: حتی دریافت کالری کافی در شرایط فقدان ریزمغذیها میتواند به کاهش ایمنی، کندی ترمیم زخم و افزایش خطر مرگ منجر شود.
- قطع زنجیره مراقبت پزشکی: سالمندان مبتلا به بیماریهای مزمن تغذیهوابسته، در نبود خدمات درمانی و رژیم مناسب، به سرعت دچار بحران جسمی میشوند.
پیامدهای انسانی و بالینی
نتایج این بحران، به گفته دکتر انصار، شامل سوءتغذیه حاد، ضعف، افت تحرک، تحلیل توده عضلانی، پوکی استخوان، کمخونی، اختلال حافظه، گیجی و نارسایی کلیه است؛ پیامدهایی که میتواند مرگومیر سالمندان را در جنگ بهطور قابل توجهی افزایش دهد.
تأکید بر اقدام فوری و برنامهریزی هدفمند
وی در پایان خاطرنشان کرد: «تغذیه سالمندان در دوران جنگ نیازمند برنامهریزی ویژه، نظارت علمی و تأمین بستههای غذایی متناسب با شرایط خاص آنان است.»
بر اساس توصیههای سازمان جهانی بهداشت (WHO) در سال ۲۰۲۲، در برنامههای تغذیه اضطراری باید سالمندان همچون کودکان زیر پنج سال در اولویت مداخله قرار گیرند؛ با تأکید بر تأمین پروتئین، مایعات کافی، ویتامین D و وعدههای غذایی نرم و ایمن.
ارسال نظر